Jednoduché perníčky

500 g medu., ½ šálek vody., 250 g žitné mouky., 250 g pšeničné mouky., 100 g nadrobno pokrájeného citronu., 20 g perníkového koření., 20 g jedlé sody

Med svaříme s vodou a necháme vychladnout. Žitnou i pšeničnou mouku prosejeme na desku, přidáme citronát, perníkové koření s medovou vodou a to vše uhněteme na tuhé těsto. Nakonec přimícháme jedlou sodu, těsto zakryjeme a necháme 24 hodin odležet. Těsto rozválíme na tloušťku 5 mm, vykrojíme ozdoby a pečeme na vymaštěném plechu v troubě předehřáté na 200 stupňů C.