4. dubna 2012

Banana mix

1 ks banánu, šťáva z pomeranče, 150 ml nízkotučného mléka, lžička medu, plátek pomeranče
Všechny přísady rozmixujeme v mixéru a přelijeme do sklenice. Zdobíme plátkem pomeranče.        

Východ slunce

15 cl pomerančové šťávy, 2 cl grepové šťávy, 1 cl citrónové šťávy, plátek pomeranče, 1 cl červeného sirupu
Ovocné šťávy důkladně promícháme (můžeme přidat led a míchat v šejkru), nalijeme do sklenice a zdobíme plátkem pomeranče. Na závěr přilijeme sirup.

Ovocné překvapení

1 plátku ananasu, 2 plátky pomeranče, 1 cl šťávy z citrónu, 4 cl ananasové šťávy, jablečný mošt, plátek pomeranče na ozdobu
Ananas a pomeranč nakrájíme na kostičky a dáme do sklenice. Ananasovou a citrónovou šťávu důkladně promícháme, nalijeme na ovoce a dolijeme jablečným moštem. Zdobíme plátkem pomeranče.

Pěnový koktejl

8 cl mrkvové šťávy, 4 cl ananasové šťávy, 1 ks banánu, 2 plátky mrkve
Banán spolu se šťávami důkladně rozmixujeme s kostkou ledu. Podáváme v úzké dlouhé sklenici zdobené plátky mrkve.

Svěží bramborový salát:

550 g vařených brambor, 120 g baby karotky, 120 g sterilované okurky ,50 g sterilovaného hrášku ,50 g cibule ,50 g hořčice, citrónová šťáva, sůl, bílý pepř, olivový olej Bertolli Extra Vergine

Brambory vařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme sterilovaný hrášek a na kostičky nakrájenou sterilovanou okurku a baby karotku. Cibuli pokrájíme najemno a přidáme k ostatním surovinám (komu vadí výrazná chuť cibule, může ji před přidáním do salátu krátce spařit v horké vodě). Salát osolíme, opepříme, vmícháme olivový olej s hořčicí a dochutíme citrónovou šťávou.

Rybí filet v mandlové krustě

4 rybí filety (600 g rybí filé), sůl, pepř ,200 g sekaných mandlí ,40 g olivového oleje Bertolli Classico ,60 g Ramy Creme Bonjour ,4 listy ledového salátu ,4 plátky citrónu
Rybí filety (filé) osolíme a opepříme, z obou stran obalíme v sekaných mandlích a opečeme na olivovém oleji (možno připravit také na grilu). Servírujeme na talíře na plátky ledového salátu s plátky citrónu. Do zdobícího sáčku (tvořítka) dáme Ramu Creme Bonjour a ozdobíme jí rybí filety.

Sýrová pěna na zeleném listu

60 g Ramy Creme Bonjour ,100 g ementálu 25% (nebo jiného nízkotučného tvrdého sýra) ,kapie ,4 listy ledového salátu ,citrónová šťáva, petrželka

Sýr nastrouháme najemno, rozmícháme s Ramou Creme Bonjour, zakapeme citrónovou šťávou a přidáme nasekanou petrželku. Dobře rozmícháme a necháme v chladu asi 30 minut uležet. Následně ozdobně nastříkáme na listy ledového salátu a ozdobíme na malé kostičky nakrájenou paprikou.

Rybí filet pečený v alobalu

600 g rybí filé (nebo jakýkoli oblíbený druh ryby) ,sůl, směs bylin, kmín ,40 g Flora 70 % ,cibule, česnek ,ledový salát, 4 plátky citrónu

Rybu či rybí filé očistíme, omyjeme. Poté osolíme, okmínujeme a přidáme bylinky. Alobal potřeme polovinou množství Flory, posypeme na plátky krájenou cibulí, můžeme přidat i nakrájený česnek. Vložíme rybí filé a přidáme zbytek Flory. Alobal dobře uzavřeme a dáme péci do vyhřáté trouby. Po upečení alobal otevřeme a k rybě přiložíme ledový salát. Na talíř servírujeme i s alobalem a zdobíme plátkem citrónu.

Sváteční salát

500 g brambor, 100 g cibule ,150 g sterilovaných okurek ,100 g mrkve ,50 g sterilovaného hrášku, jogurtová omáčka Yofresh ,sůl, hořčice, pepř, cukr, ocet

Brambory uvaříme ve slupce a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme najemno a přidáme k bramborám (cibuli můžeme v cedníku krátce spařit horkou vodou – nebude mít tak štiplavou chuť). Mrkev omyjeme, oškrábeme a krátce povaříme (v malém množství vody nebo v páře). Poté mrkev nakrájíme na kostičky a společně s hráškem a nadrobno nakrájenými sterilovanými okurkami přidáme k ostatním surovinám. Promícháme a spojíme jogurtovou omáčkou. Dochutíme solí, pepřem, hořčicí, cukrem a octem.

Lososové potěšení

4 plátky celozrnného toastového chleba, 40 g Flory Light ,2 plátky lososa ,polovina citrónu, bazalka

Plátky celozrnného chleba nakrájíme na 1/4 a potřeme Florou Light. Na každou chuťovku dáme kousek lososa. Citrón důkladně omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka, která rozpůlíme. Uprostřed dužinu nařízneme cca do poloviny (pozor, abychom si nenařízli kůru), konce otočíme v protisměru a ozdobíme lososa. Na závěr posypeme sekanou bazalkou (můžeme použít i sušenou).

Smažený kapr

4 porce kapra, vejce, lžíce mléka , 8 lžic strouhanky ,4 lžíce hladké mouky, olivový olej Bertolli Classico, sůl ,4 plátky citrónu

Porce kapra omyjeme, osušíme a ze všech stran osolíme. Postupně obalujeme v hladké mouce, rozšlehaném vejci s mlékem a špetkou soli a ve strouhance. Smažíme pozvolna ze všech strana na rozehřátém oleji. Přebytečný tuk můžeme ze smaženého kapra odstranit pomocí ubrousku. Podáváme s plátkem citrónu.

Tradiční bramborový salát

1 kg brambor ,300 g vařené nebo sterilované zeleniny (celer, mrkev, hrášek, cibule apod.) ,2 vejce vařená natvrdo, 300 g šunky ,4 dl jogurtové omáčky Yofresh ,4 lžíce hořčice, pepř, sůl

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostky. Vejce, zeleninu a šunku také nakrájíme – velikost kostek zvolíme podle vlastního uvážení. Do salátu přimícháme Yofresh, na závěr dochutíme hořčicí, solí a pepřem a necháme alespoň 4 hodiny v chladu rozležet.