Nepečená roláda z mletých piškotů

20 dkg mletých piškotů, 15 dkg másla, 15 dkg cukru, vejce, 2 lžíce rumu

náplň : 10 dkg másla, 10 dkg cukru, 3 lžíce kakaa, vařený žloutek (nastrouhat)

Vypracujeme těsto. Na pocukrovaný papír rozválíme placku, naneseme náplň a zavineme. Necháme 2 dny uležet. Vynikající sladká bomba.

Lázeňská roláda

vejce, cukr (krupice), kakao, šlehačka, ztužovač, máslo na vymazání

Ušleháme pevně 4 bílky se 2 lžícemi cukru,odděleně ušleháme 4 žloutky se 2 lžícemi cukru,( důkladně téměř do běla),přidáme 2 lžíce kakaa a obě hmoty opatrně spojíme.Nalijeme na důkladně vymazaný plech změklým máslem (použijte nejlépe prsty). Pečeme 10.min.při 180° C ve vyhřáté troubě. Po zchladnutí  namažeme ušlehanou šlehačkou (se ztužovačem). Roládu předem nerolujeme jako jiné rolády,po zchladnutí rovnou mažeme a potom teprve srolujeme.

Kubánská roláda

5 vajec, 120 g cukru krystalu, 2 lžíce kakaa, šlehačka, olej na vymazání

Ušleháme bílky s cukrem do tuhé hmoty. Vmícháme žloutky a kakao. Hmotu vlijeme na olejem pomaštěný pergamenový papír. Pečeme, až je suchý povrch. Naplníme šlehačkou a stočíme až když je roláda studená.

Kokosová roláda – nepečená

25 dkg piškotu pomletých, 15 dkg cukru mletý, 3 velké lžíce kakaa, 3 velké lžíce rumu, 3 velké lžíce mléka, žloutek

nádivka : 10 dkg másla, 10 dkg cukru mlety, 10 dkg kokos, vanilka

Zpracovat rukama v těsto, kdyby se drolilo přidat trochu mléka. Hnědé těsto se rozváli na obalu a dá se nadívka, sroluje se a dá do chladu zabalene v alobalu.

Koka roláda

5 vajec, 5 lžic cukru, lžíce oleje, 6 lžic polohrubé mouky,

náplň: 1 balíček Koka sušenek, 200 g másla, šlehačka,100 g cukru, nasekané rozinky, ořechy, kandované ovoce, želé bonbony

Celá vejce ušleháme s cukrem, přikapeme olej a přidáme mouku. Nalijeme na hodně vymaštěný a strouhanou houskou vysypaný papír a zvolna upečeme. Po upečení ještě teplé srolujeme a papír odstraníme.  Připravíme si náplň: Sušenky umeleme nebo rozdrtíme válečkem, zalijeme tekutou šlehačkou a necháme nasát. Mezitím utřeme máslo s cukrem, přidáme sušenkovou kaši a nasekané ořechy a ovoce (nemusí být všechny druhy, přidáme co máme zrovna k disposici). Promícháme. Roládu rozbalíme, potřeme náplní, pevně zavineme a povrch můžeme potřít šlehačkou nebo čokoládovou polevou. Necháme vychladit a krájíme na šikmé plátky.

Kakaová roláda s esíček

1/4 kg kakaových oválků (esíček), 2 lžíce kokosové moučky, 3 lžíce silné kávy i s usazeninou (studené), 3 dkg kakaa, 10 dkg mletého cukru, rum podle chuti

krém : 1 vanilkový pudink, 1/4 l mléka, 30 g cukru, vanilkový cukr, 60 g másla

Zpracujeme těsto. Podsypeme kokosem a vyválíme obdélník nejlépe na alobalu. Naplníme krémem a dáme stočené do chladničky.Pudink uvaříme normálně a ještě do horkého vmícháme máslo. Vychladlým potřeme roládu.

Kakaová roláda plněná šlehačkou a banánem

5 vajec, 100 g cukr krupice, 2,5 lžíce kakaa, balíček vanilkového cukru, kelímek smetany ke šlehaní, 2 velké banány

Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme cukr a po jednom žloutky. Vmícháme kakao a vzniklou hmotu nalijeme a rozetřeme na plech vyložený alobalem a dobře vymaštěný máslem. Pečeme při 200°C přesně 8 minut. Ihned po upečení povrch posypeme vanilkovým cukrem. Po vychladnutí povrch potřeme ušlehanou smetanou (smetanu nesladíme, není třeba ani přidávat ztužovač šlehačky), položíme banány a za pomoci alobalu opatrně stočíme. Roládu pevně zabalíme do alobalu a dáme do lednice ztuhnout.

Roláda ze šlehačkou

5 vajec, 5 PL krystalového cukru, 2 PL polohrubé mouky, 2 PL mletých oříšků, KL kypříciho prášku, 2 šlehačky, lepší je sušená,na ozdobu oříšky nebo čokoláda

Vejce s cukrem šleháme na nejvyšším stupni 15 minut než vznikne tuhá směs, pak vmícháme mouku, oříšky a prášek do pečiva, dáme na plech na pečící papír, pečeme 8-12 minut, necháme vychladnout a namažeme šlehačkou. Pak stočíme, ozdobíme šlehačkou a oříšky.

Hnědý závin se šlehačkou

6 vejce, 12 dkg moučkového cukru, 2,5 lžíce kakaa, šlehačka, tuk na vymazání

Ušleháme z bílků sníh,poté vešleháme cukr,kakao a nakonec žloutky.Na plech dáme alobal,potřeme větší vrstvou tuku, nalijeme těsto, pečeme rychle v horké troubě, vlažné srolujeme, po vychladnutí rozvinout a potřít ušlehanou šlehačkou opět svinout a vložit do lednice. Krájí se na plátky.

Banánová roláda

těsto: 6 dkg hladké mouky, 2 dkg kakaa, 5 žloutků, 8 dkg krystal. cukru, vanilkový cukr, trochu soli, z 5-ti bílků sníh - péct 15 min. na 200 C

náplň : 0,3 l  mléka, 4 dkg vanilkového pudinku, žloutek, 8 dkg krystalového cukru, vanilkový cukr, 200 g  másla, 2 rovné banány - trochu nařezat a pokapat citrónovou šťávou

0,2 l mléka s cukrem,vanilkou a trochu soli svařit, zbylé mléko, puding a žloutek smíchat a do vroucího zalít. Do vlažného krému zamíchat máslo a nechat vychladit. Potom zamotat.