ořechová náplň : 450 g krystalového cukru,100 ml vody,30g poletých mandlí,300 g pomletých ořechů,2-3 oloupaná a nastrouhaná jablka,50-100 g meruňkové zavařeniny,150 g hrozinek, vanilkový cukr,2 lžíce posekaného kdoulového sýra (nemusí být)
maková náplň : 600 g pomletého máku,600 g krystalového cukru, 100 ml vody, 2-3 oloupaná a nastrouhaná jablka,50-100 g meruňkové zavařeniny,150 g hrozinek,vanilkový cukr,2 lžíce posekaného kdoulového sýra (nemusí být)
Rozpustit kvasnice ve vlažné kyselé smetaně. Přesít mouku se solí do mísy a rozdrobit tam máslo (jako na drobenku). Udělat doprostřed důlek a nalít do něho vasnice, žloutky a přidat cukr. Dobře vše promíchat a uhníst do hladka. Rozdělit na 2 kousky, vytvořit z nich koule a přikryté utěrkou je nechat vzejít asi po 1 1/2 hodiny.Velice tence koule vyválet a jednu naplnit makovou náplní a druhou ořechovou náplní. Zarolovat je, poskládat na pomaštěný plech a nechat je ještě trochu nakynout (asi 10min.) Dvakrát je potřít vajíčkem. Propíchat je vidličkou a upéct v horké troubě do zlatohněda. Upečené je nechat vychladnout a ozubeným nožem je diagonálně nakrájet na tlusté plátky.
Ořechová náplň : Z vody a cukru uvařit sirup a zamíchat dovnitř ořechy a mandle. Sundat s ohně a přidat ostatní ingredience.
Maková náplň:Stejný postup jako u ořechové.
| |
Žádné komentáře:
Okomentovat