5. května 2010

Šampaňský sorbet

250 g cukru, 6 lžic citronové šťávy, 20 ml malinového základu, 2 lžičky růžové vody, 500 ml šampaňského
Cukr rozpustíme v menším rendlíčku ve 250 ml vody při nízké teplotě.sirup lehce svaříme.rendlík sundáme ze sporáku a sirup necháme vychladnout. citronovou šťávu přecedíme přes jemné síto do sirupu,přilijeme malinový základ,růžovou vodu a šampaňské víno a promícháme.nápoj přelijeme do nerezové misy a uložime na 5 hodin do mrazícího boxu.během mražení směs každou hodinu důkladně promícháme vidličkou, aby se nevytvořili krystalky a jen jemná ledová tříšť.

Žádné komentáře:

Okomentovat