Kapr na víně

1 kg kapra, 200 ml bílého vína, 3 lžíce oleje, 3 stroužky česneku, mletý pepř, sůl
Kapra očistíme, uděláme několik příčných hlubokých zářezů, osolíme, opepříme a vložíme do pekáče vymazaného olejem. Při pečení poléváme vínem, do něhož jsme přidali posekaný česnek.