Mouku prosijeme a promícháme s mletými mandlemi, kakaem, skořicí a oběma cukry. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo, dvě vejce a griotku. Vypracujeme vláčné těsto a zruba hodinu ho necháme odpočinout. Ze dvou třetin těsta vyválíme kulatý plát, kterým vyložíme dno a také boky tukem vymazané a hrubou moukou vysypané koláčové formy. Na povrchu plátu rozetřeme marmeládu. Zbytek těsta také rozválíme a radélkem rozdělíme na širší pruhy. Na koláči z nich uděláme mřížku. Koláč potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předehřáte trouby kolem 170º C ho pečeme asi 30 minut. Před podáváním můžeme hotový koláč posypat moučkovým nebo vanilkovým cukrem.
Tip: Křehké těsto přeneseme do formy nebo na plech pomocí válečku. Těsto i váleček lehce poprášíme moukou, plát na něj natočíme a pak ho opět točením přesuneme na plech.
Žádné komentáře:
Okomentovat