3 pstruzi, 3 žloutky, zelená jemně sekaná
petržel, olej, citrón, sůl, nové koření, kořenová zelenina
Nejprve připravíme odvar. Nakrájenou kořenovou
zeleninu, nové koření, citrónou šťávu a sůl svaříme v 1 litru vody. Odvar ponecháme na mírném
ohni a vložíme pstruhy i s hlavou a zvolna vaříme asi 15 minut. Omáčka :
natvrdo uvařené žloutky rozetřeme a smícháme s citrónou šťávou, pepřem a drobně nasekanou kořenovou zeleninou. Za
stálého míchání přikapáváme olej. Pstruhy podáváme s brambory a zalijeme
omáčkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat