Třené řezy se sušeným ovocem

Asi 24 kousků – 50 g sušených meruněk., 50 g sušených fíků., 4 lžíce koňaku., 100 g horké čokolády., 125 g másla., 3 vejce., 250 g cukru., dřeň z vanilkového lusku., 125 g polohrubé mouky., ½ lžičky kypřicího prášku., po špetce soli., mletého hřebíčku a kardamomu., ½ lžičky mleté skořice., 50 g sekaných ořechů., 5 lžic moučkového cukru
 

Sušené ovoce nadrobno nasekáme, zakapeme 2 lžícemi koňaku a necháme asi hodinu bobtnat. Čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni a za stálého míchání přidáme máslo. Dáme vychladnout. Z vajec, cukru a vanilkové dřeně ušleháme pevný krém. S moukou, kypřicím práškem, ořechy a sušeným ovocem ho přidáme k čokoládě a promícháme. Troubu předehřejeme na 175° C. Plech vyložíme papírem na pečení a v polovině ho přehradíme alobalem. Na jednu polovinu naneseme těsto a pečeme zhruba 30 minut. Moučkový cukr dohladka utřeme se zbývajícím koňakem a vzniklou polevou horký moučník potřeme. Po vychladnutí ho nakrájíme na stejnoměrné menší kousky.