1,5 kg kapra, lžička soli, 2 citróny,
vrchovatá lžička hladké mouky, 1,5 dcl oleje, 150 g cibule, 50 dcl bílého vína,
100 g másla, 300 g šunky
Porce kapra nařízneme, do řezu vložíme plátek
citrónu, osolíme a zaprášíme moukou. Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji,
přidáme porce ryby, krátce po obou stranách opečeme, zastříkneme vodou a
dusíme. Nakonec přilijeme víno a zamícháme polovinu másla. Na zbytku másla
prohřejeme plátky šunky a podáváme porce kapra zakryté šunkou a polité šťávou.
Žádné komentáře:
Okomentovat