4 porce kapra, 6 lžic oleje, 50 g pšeničné
mouky, lžíce bramborové mouky, 1 dcl červeného vína, 1/2 dcl citrónové šťávy,
cibule, cukr, sůl, bobkový list
Osolené porce obalíme v pšeničné mouce a
prudce osmažíme na oleji. Přendáme je do hlubšího kastrolu a na oleji, v němž
jsme rybu pekli, osmahneme pokrájenou cibuli. Přidáme k ní víno, citrónovou
šťávu, drcený bobkový list, podle chuti cukr, případně i sůl, v několika
lžících studené vody rozmíchanou bramborovou mouku, omáčku necháme přejít
varem, vlijeme ji na rybu a chvíli prohříváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat