Kapra po délce rozpůlíme, stáhneme a
vykostíme, nakrájíme na tenké plátky, které promícháme s bílkem, solí a
škrobem. V mírně rozpáleném oleji osmažíme. Na čisté pánvi zahřejeme trochu
oleje, přidáme na plátky nakrájený pórek, česnek a zalijeme vývarem. Ochutíme
vínem, glutasolem a osolíme. Promícháme a přidáme porce kapra a pomalu
podusíme. Zahustíme máčeným škrobem a zakápneme horkým olejem.
Žádné komentáře:
Okomentovat