1,5 kg kapra, lžička soli, 1 dcl oleje, 250 g
kořenové zeleniny, 70 g másla, 70 g hladké mouky, 1 l smetany, 100 g kyselých
okurek, 100 g citrónu
Porce kapra osušíme, osolíme a opečeme na
oleji, přidáme nahrubo nastrouhanou zeleninu, podlijeme trochou vody a krátce
podusíme. V další pánvi rozpustíme máslo, zamícháme do něj mouku, zastříkneme
trochou vody, přilijeme smetanu a krátce povaříme. Převařenou omáčku procedíme,
přisolíme, přidáme do ní drobně nakrájené okurky a citrónovou šťávu. Porce ryby
se zeleninou zalijeme omáčkou a dodusíme.
Žádné komentáře:
Okomentovat