Perníkové řezy

22 dkg cukru,2 vejce,3 lžíce medu,7 dkg másla,1,5 lžičky sody
Uvaříme na mírném ohni až začne pěnit, odstavíme a nalijeme na 68 dkg hladké mouky. Zaděláme a rozválíme na plechu (pokud je to možné) na 3 placky. Na vymazaném a vysypaném plechu pečeme v teplejší troubě.
krém : 15 dkg másla,14 dkg cukru,1/4 litru mléka,lžíce hladké mouky,vanilkový cukr
Uvaříme kaši z mléka a mouky. Do vychladlé moukové kaše přidáme po lžičkách utřené máslo a cukr. Pak na vrch první placky namažeme krém a na spod druhé placky namažeme marmeládu. Dáme na první placku. Opět namažeme na druhou placku na vrch krém a na spod třetí placky marmeládu atd. Na vrch třetí placky můžeme dát čokoládovou polevu a sypat strouhanými ořechy. Řezy dáme minimálně na den do lednicky změknout. Pak teprve krájíme.