Rybí filé zapečené se špenátem

600 g filé, 200 g spařeného špenátu (nebo kopřiv), 100 g strouhaného sýru, 100 g másla, 2 vejce, šálek strouhanky, šálek smetany, špetku pepře a soli

Zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno položíme 4 plátky osoleného filé a na něj dáme špenát. Osolíme, opepříme, přiklopíme další vrstvou filé, zakapeme máslem a pečeme 15 minut. Pak vše přelijeme rozšlehanými vejci se smetanou, posypeme sýrem a dalších 10 minut zapékáme dozlatova. Podáváme s bramborem.