Ryby v županu

4 slanečky, 50 g oleje, 50 ml octa, 1 cibule, 60 g mrkve, 2 jablka, 60 sterilizované červené řepy, 150 g majonézy nebo smetany

Slanečky namočíme a necháme celý den ve vodě vymáčet, vodu občas vyměníme. Ryby zbavíme kůže a vykostíme. Z octa nebo vína, pepře a cukru připravíme sladkou marinádu a v ní necháme asi 2 hodiny proležet kolečka cibule. Slanečky nakrájíme na nudličky, zalijeme marinádou bez cibule a necháme je nejméně 12 hodin proležet. Marinádu můžeme okořenit hřebíčkem.