Orecháč

4 žloutky, 300 g moučkového cukru, 10 lžic horké vody, 1/2 vanilkového cukru, 1/2 prášku do pečiva,

200 g polohrubé mouky, 100 g mletých ořechů, sníh ze dvou bílků

Náplň: 2 dl mléka, 1 vanilka, 2 polévkové lžíce hladké mouky, 120 g cukru, 120 g másla, sníh ze 4 bílků

Šleháme žloutky s vodou, přidáme ostatní ingredience a sníh ze 4 bílků. Pečeme asi 3/4 hodiny v mírně vyhřáté troubě. Náplň připravíme povařením mléka s vodou, moukou a cukrem, po vychladnutí vmícháme máslo.