Mrkvovníky

těsto :200 g strouhané mrkve,300 g polohrubé mouky,200 g másla nebo margarínu,špetka soli,0,5 balíčku kypřícího prášku do pečiva
náplň : švestková povidla
na obalení : práškový cukr,vanilkový cukr

Ze strouhané mrkve, másla nebo margarínu, mouky promíchané kypřícím práškem do pečiva a soli vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále vyválíme plát silný asi 3 mm. Rádýlkem nebo nožem vykrájíme čtverečky 6 x 6 cm velké. Do středu každého čtverečku dáme kávovou lžičku švestkových povidel. Dva protilehlé konce spojíme v šáteček a přitlačíme.Jednotlivé kousky dáme na plech a upečeme. Pečeme asi 20 minut. Ještě teplé makovníky obalíme v práškovém cukru s vanilkovým cukrem.