Mandlové lupínky

4 bílky - ušlehat sníh a přidat:10 dkg prášk. cukru, 10 dkg hladké mouky, 10 dkg celých neloupaných mandlí

Těsto pečeme ve vymazaném a vysypaném srnčím hřbetu asi 30 minut. Upečené nakrájíme druhý den na tenké lupínky, které v troubě dosušíme. Lupínky jsou křupavé, nesmí při uskladnění navlhnout.

Arašídové dortíčky

200 g hl. mouky, 70 g moučk. cukru, 150 g tuku (Hera), 2 lžíce škrobové moučky (Solamyl), 1 žloutek, bílek na potření, hrubě posekané arašídy-nesolené!

Mouku prosijeme se škrob. moučkou, přidáme tuk, cukr a žloutek. Vypracujeme těsto, vyválíme na tenkou placku a vykrajujeme stejně velké tvary-nejlépe kostičky. Klademe je na pečící papír. Pečivo potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme hrubě nasekanými arašídy. Upečeme do růžova při 200 C, vychladlé pečivo slepujeme arašídovým krémem

Arašídový krém : utřeme 100 g másla s 50 g moučk. cukru do peny. Vmícháme 100 g umletých arašídů

Škebličky

200 g hladké mouky, 200 g másla nebo Hery, 1 vejce, trochu mléka

Vypracujeme těsto, rozválíme jej na 2 mm tenkou placku a vykrajujeme kolečka, nebo kytičky. Na každý kousek klademe ořechovou náplň.

Ořechová náplň:,100 g strouhaných ořechů, 100 g moučkového cukru, 1 vejce, 1 žloutek, trochu rumu

Naplněná kolečka přehneme napůl, oraje přitiskneme a pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v mírně vyhřáté troubě. Ještě teplé pocukrujeme moučkovým cukrem.

Perníkový závin

300 g hladké mouky,250 g pískového cukru,2 lž medu,2 lž mléka,2 lž kávy,1 vejce,1 lž rumu,1 lž kakaa,1 prášek do perníku,1 vejce na potření

Náplň: 400 g švestkových povidel,150 g mletých vlašských ořechů,šlehačka

Mouku s práškem do perníku prosejeme do mísy a přidáme cukr, vejce, med, mléko, kávu, rum, kakao a vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na části a vyválíme pláty, které potřeme povidly, posypeme ořechy a stočíme do závinu. Položíme na vymazaný plech, potřeme vejcem a pečeme na 170 stupňů asi 10 min. Pak teplotu snížíme na polovinu a pečeme ještě asi 20 min. Po upečení ozdobíme šlehačkou.

Kočičí oči s malinami

100 g másla,150 g pískového cukru,1 vanilkový cukr,1 prášek do pečiva,2 žloutky,150 g polohrubé mouky,5 lž mléka,kakao,2 bílky na sníh, piškoty,malinový džem,200 g malin,rum,tuk na vymazání formy,mouka na vysypání formy 

Máslo utřeme s pískovým cukrem, přidáme vanilkový cukr, žloutek a vyšleháme. Po zhoustnutí přidáváme střídavě mléko a mouku promíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků a část těsta vlijeme do vymazané a vysypané chlebíčkové formy. Povrch poskládáme piškotami spojenými malinovým džemem –vždy 2 piškoty na sebe. Pokapeme rumem a posypeme malinami. Zalijeme zbytkem těsta a pečeme zvolna asi 30 min. v předehřáté troubě.

Koláčky plněné datlemi

250 g datlí bez pecek,300 g hladké mouky,150 g másla,2 lž pomerančové vody,2 lž mléka,cukr moučkový na posypání

Nejprve připravíme náplň: datle rozsekáme a dáme je do pánve s vodou. Vaříme na mírném ohni za občasného míchání, až se vytvoří pasta. Tu necháme vychladnout.Do mísy dáme mouku, přidáme máslo a zapracujeme ho do mouky. Přilijeme pomerančovou vodu a mléko a vypracujeme hladké těsto.Odebereme kousek těsta velikosti ořechu, v rukách vytvarujeme kuličku a palcem vytlačíme do ní otvor na náplň. Koláček naplníme, uzavřeme a vtláčíme do ozdobného tvarovátka a vyklopíme na suchý plech.Pečeme v předehřáté troubě 20-25 minut. Po vychladnutí sypeme moučkovým cukrem .

Banana Bread - Banánový chléb

40 g másla,40 g sádla,225 g hladké mouky,110 g cukru,1 vejce,2 lžíce prášku do pečiva,50 g nasekaných vlašských ořechů,4 větší banány,nastrouhanou kůru z 1 pomeranče, nastrouhanou kůru z 1 citrónu

Utřeme máslo, sádlo a cukr do pěny. Pak přidáme rozšlehané vejce a nastrouhanou kůru. Mouku promícháme s kypřícím práškem a lehce vmícháme do těsta. V misce rozmačkáme vidličkou banány také je vmícháme do těsta. Přidáme nasekané ořechy a promícháme. Vzniklé těsto nalijeme do vymazané a vysypané pečící formy a dáme péci. Pečeme asi 50 – 55 min.

Domáci Snickers

hrnek krupicového cukru, 1,5 hrnku moučkového cukru, 100 g pražených arašidů, 0,5 hrnku kakaa, 50 g másla 
Na mokré pánvi zkaramelizujte krupicový cukr, jakmile začne vřít, odstavte a rychle vmíchejte 1/2 hrnku moučkového cukr a arašidy. Mokrýma rukama a válečkem vyválejte placku, mokrým nožem nakrájejte na malé obdélníčky a polijte čokoládovou polevou. Nechte ztuhnout a uschovejte. 
Poleva: kakao, cukr (1/2 hrnku moučkového) a máslo nechte roztát ve vodní lázni a promíchejte.

Rafaelo se salkem

Salko, ztužený tuk Omega, 250 g kokosu, mandle 
Mandle spaříme o oloupeme. Omegu rozehřejeme a necháme trochu zchladnout. Vmícháme Salko a 3/4 kokosu a necháme v chladu. Rukama děláme malé kuličky, do každé vmáčkneme mandli a obalujeme ve zbytku kokosu. Tyto kuličky jsou jemnější a méně sladké než ty s cukrem a sušeným mlékem.

Tatrankové koule-nepečené

200 g másla, 200 g mletého cukru, 100 g strouhaného kokosu, 40 g kakaa, 3 balíčky tatranek, kokos na obalení 
Utřeme máslo s cukrem, přidáme kokos, nastrouhané tatranky a kakao. Je dobré tatranky rozmixovat v mixéru. Tvoříme kuličky a ty obalujeme v kokosu.