Muffinky

1/4 hrnku cukru, 1 vanilk cukr, 2 l žíce tuku, 2 vejce, 1 hrnek směsi mouky (2/3 rýžové mouky a 1/3 bramborového škrobu) nebo jen rýžové mouky ,1/4 lžičky soli, 2 lžičky prášek do pečiva, 1/2 hrnku mléka nebo nemléčné tekutiny, karobové bonbony nebo karobový prášek

V míse utřete cukr s tukem. Vyšlehejte vejce do husté pěny. Do vaječné směsi přidávejte střídavě prosátou mouku, sůl a práškem do pečiva s mlékem. Vmíchejte libovolné množství karobových bonbonů. Můžete přidat i karobový prášek na obarvení. Těsto je tekuté. Nalijte jej do vymazaných forem na muffinky. Pečte v troubě, předehřáté na stupeň 8 asi 20 minut. Karobové bonbóny můžete nahradit čokoládovými bonbóny, nalámanou čokoládou, kandovaným ovocem, rozinkami, atd. Nebo do těsta nepřidávejte nic a jen nahoru položte plátek jablka, banánu nebo jiného čerstvého ovoce.