Pečený pstruh v alobalu

4-5 pstruhů, 200 g cibule, 150 g slaniny (nejlépe anglická), 1 lžíce sekané petrželky, 4 stroužky česneku, sůl, 75 g másla, 0,3 dl bílého vína, citronová šťáva

Očištěného a vykuchaného pstruha naplníme jemně nakrájenou cibulí promíchanou se sekanou petřelkou a na kousky nakrájenou slaninou. Potřeme jej česnekem utřeným v soli, složíme do máslem vymazaného alobalu, pokapeme vínem a citronovou sťávou, dobře zabalíme a pečene v předem vyhřáté troubě. Jako přílohu podáváme různě upravené brambory, hranolky, chléb, čerstvou zeleninu.