Vánočka

1,25 kg polohrubé mouky,25 dkg másla,25 dkg cukru,7,5 dkg droždí,5 žloutků, 1,5 dkg soli,1/4 l a trochu mléka,citronová kůra, 3 lžice rumu,rozinky, oříšky, mandle

Udělat kvásek, zadělat těsto. Celkem kyne 2,5 hod. Po 1. hod převálet a přidat rozinky, ořechy. Po další hodině převálet a uplést vánočku, nechat ještě 1/2 hod kynout na plechu. Péct 1/4 hod naplno, potom stáhnout cca na 150 st. Z těsta jsou dvě vánočky.