těsto na piškot : 6 ks vajec, 20 dkg moučkového cukru, 20 dkg hladké mouky
krém : 4 ks vajec, 20 dkg cukru, 5 PL kakaa, 1 ks másla
máčecí roztok : hrnek zrnkové kávy, 1 dcl rumu
ozdoba : 1 ks šlehačka
Těsto : Šlehat vejce s cukrem v parní lázni do zhoustnutí a vychladnutí. Po vychladnutí vmíchat velmi pomalu mouku a ve středně vyhřáté troumě upéci piškot.
Krém: Vejce, cukr a kakao utřeme dohromady a v parní lázni šleháme do hladka a do vychladnutí. Následně postupně vetřeme do másla.
Sestavení dortu : Piškot nakrájíme na čtverce o cca rozměru 100 x 100 mm, zbytky si odložíme. Jednotlivé části piškotu máčíme v roztoku a sestavíme základnu. Tu potřeme krémem a na ni položíme další vrstvu, kterou opětovně potřeme krémem. Kopec sestavujeme jako pyramidu a využíváme zbytky piškotu. Jakmile dokončíme pyramidu slepenou krémem, potřeme ji zbytkem krému a vytvoříme kopec tvaru Řípu. Ušleháme do tuha šlehačku a "vrchol" kopce ozdobíme ušlehanou šlehačkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat