13. září 2010

Dort s kakaovým krémem

těsto : 6 vajec, 200 g práškového cukru, 150 g hrubé mouky, 20 g másla na vymazání formy
krém : 1 máslo ( Héra) 2 vajíčka, sklenička cukru, 2 lžíce kakaa

Mouku přesejeme, žloutky utřeme s cukrem do pěny. Z bílků si ušleháme tuhý sníh. Přimícháme ke žloutkové pěně, přidáme mouku a zlehka promícháme. Těsto vylijeme do formy a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 40 minut. Krém:   Vajíčka vyšleháme s cukrem ve vodní lázni do pěny. Kakao si rozpustíme v jedné čtvrtině sklenice teplé vody. potom kakao vlijeme do žloutkové pěny. Přidáme měkké máslo a po trošce přidáváme vaječně- kakaovou směs. kvalitně vyšlehat. Upečený korpus rozdělíme na tři části a plníme krémem. Na ozdobení můžeme použít ušlehanou šlehačku se ztužovačem, dále použijeme kandizované višně. Celý dort posypeme čokoládovými hoblinkami.

Žádné komentáře:

Okomentovat