13. září 2010

Jemný citronový dort

8 vajec, 20 dkg cukru moučky, 5 dkg solamylu, 2 vanilkové cukry, 2 smetany ke šlehání, 2 citrony, špetku soli

Na těsto oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháme 10 dkg cukru.Žloutky, 10 dkg cukru, špetku soli a 2 polévkové lžíce citronové šťávy šleháme do krémové hmoty. Vmícháme solamyl a nakonec opatrně sníh. Do vymazané a vysypané dortové formy rozetřeme polovinu těsta. V předehřáté troubě (elektická trouba 150°C, plynová stupeň 2) pečeme asi 30 min. Necháme trochu vychladnout a vyjmeme. Stejným způsobem upečeme druhou polovinu těsta. Na náplň si připravíme velmi tuhou šlehačku, do které zašleháme vanilkový cukr a zbytek citronové šťavy. Na jeden upečený korpus navršíme všechnu citronovou šlehačku a zakryjeme druhým dílem.Povrch posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme hoblinkami citronové kůry.

Žádné komentáře:

Okomentovat