4 banány; 2 vajíčka; 1 dl mléka; lžička krystalového cukru; mletá skořice; 15 dkg mouky; 4 mandarinky; citron; 2 polévkové lžíce medu; 1 dl bílého vína; špetka solí; meduňka lékařská nebo lístek máty ke zdobení
Z vaječných žloutků a mouky s trochou krystalového cukru a skořice umícháme hustou hmotu. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh, který zamícháme do hotového těsta, aby bylo o něco kypřejší.Banány rozřízneme nejprve uprostřed napříč, pak ještě každý kus napůl, načež je mírně obalíme v mouce a máčíme ve výše popsaném těstíčku. V hojném množství rozpáleného oleje je opečeme do křupava. V jiné pánvi si orestujeme mandarinku rozebranou na dílky, zalijeme medem, bílým vínem a několik minut dusíme. Pikantní chuť můžeme mandarinkám dodat šťávou z jednoho citronu. Podáváme tím způsobem, že mandarinkovou směs naložíme doprostřed talíře, na ni umístíme banány v těstíčku, posypeme práškovým cukrem a ozdobíme meduňkou nebo mátou.
Žádné komentáře:
Okomentovat