těsto : 5 vajec, 4 lžíce krupičkového cukru, 6
lžic polohrubé mouky, 0,5 prášku do pečiva
náplň : 1 kg jablek, 4 lžíce cukru do jablek, trocha
skořice, 4 lžíce rumu, větší sáček piškotů
kokosová hmota :100 g kokosu, 3 tučnější
zakysané smetany, 150 ml mléka, lžíce cukru, granko
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mouku s
práškem do pečiva a na konec zlehka zamícháme sníh z bílků. Rozetřeme na
vymaštěný a moukou nebo strouhankou vysypaný vyšší plech a dáme do vyhřáté
trouby péct. Po upečení necháme korpus vychladnout.
Mezi
tím dáme oloupaná a na kousky pokrájená jablka dusit. Do nich přidáme cukr,
skořici a rum. Neměla by být úplně rozdušená. Do hotových jablek přidáme
rozválené asi 4 hrsti piškotů a necháme vychladnout. Do kastrolku dáme 150 ml
mléka, do něho nasypeme kokos a cukr a necháme vařit až se mléko vyvaří. Musíme
hlídat, aby se kokos nepřipálil. Po vychladnutí zamícháme do zakysané smetany. Na
vychladlý korpus natřeme jablečnou náplň. Tu poklademe piškoty a na ně nalijeme
kokosovou hmotu, kterou pěkně rozetřeme a posypeme grankem. Dáme do ledničky
přes noc, aby všechno dobře ztuhlo.
Žádné komentáře:
Okomentovat