Sušenky k čaji

Na vál prosejeme 40 dkg bramborové moučky Solamyl a 40 dkg mouky pšeničné. Do mouky rozkrájíme 10 dkg másla, přisypeme 30 dkg cukru, přidáme 3 žloutky, trochu tlučené vanilky a zaděláme těsto 1/8 l teplé smetany. K mouce přidáme pro zkypření těsta na malou špičku utřeného amonia. Rychle vše spojíme v těsto, prohněteme, vyválíme asi na 1/4 cm silně a vykrajujeme ruzné tvary, jež klademe na plech máslem potřený; sušenky pak v mírnìjší troubě upečeme do ružova.