kapr, mouka hladká 2 lžíce, sůl 2 lžička, vejce 2 ks, cibule, okurka kyselá, kapari 10 g, sardelky 10 g, petržel zelená, máslo lžíce, víno bílé, citron
Kapra vyčistíme, rozpůlíme, vyřízneme páteř a naporcujeme. Osolíme pomoučíme a obalíme v rozšlehaném vejci a pečeme na rozpálenémoleji z obou stran. Pokrájíme na drobno cibuli , okurku, kapary ,sardelky a zelenou petrželku a toto spolu s citronovou kůrou podusíme na másle. Přidáme bílé víno citronovou šťávu , na to položíme porce kapra a vše společně podusíme asi 15 minut. Podáváme s vařenými brambory.
Žádné komentáře:
Okomentovat