Vepřové řezy se žampiony v portském víně

vepřová kýta 2500 g, sůl 50 g, pepř černý 2 g, olej stolní 200 g, žampiony 500 g, máslo 100 g, víno portské 100 g, smetana 200 g, petrželka nať 100 g

Plátky masa naklepeme,ochutíme,opečeme a servírujeme se žampiony podušenými v portském a zjemněné šlehačkou.