5. května 2010

Vaječný koňak Lady N

20 dkg piskoveho cukru, 5 zloutku, 1 vanilkovy cukr, 0,5 litru mleka, 0,5 litru rumu (nebo vodky,nebo tresnove palenky)
Do hrnce dame 1/8 litru syroveho mleka, pridame zloutky a dobre rozkvedlame. Zbyle mleko nalijeme do kotliku, nebo do hrnce, pridame cukr, vanilkovy cukr, postavime na mirny ohen a za obcasneho michani privedeme do varu. Pak postupne prilevame zloutky, rozkvedlane v mlece a za staleho slehani dlouhou metlou privedeme smes do bodu varu. Pote smes ihned odstavime ze sporaku a postavime ji s hrncem do nadoby se studenou vodou a michame ji tak dlouho az vychladne. Do vychladle smesi prilijeme jednu z vyse uvedenych lihovin a naplnime pres sitko do lahvi.

Žádné komentáře:

Okomentovat