4 porce hlavatky, 1 dcl oleje, 100 g cibule, 5
nových koření, 5 jalovců, 50 g pepřů, půl lžičky koriandru, půl bobkového
listu, špetka estragonu, hřebíček, 2 dcl pomerančové šťávy, pomeranč, lžička
hořčice, sůl
Porce hlavatky prudce opečeme na oleji.
Pokrájenou cibuli s kořením svážeme do plátěného uzlíčku a 5 minut povaříme v
pomerančové šťávě. Pak v ní dusíme osolené a hořčicí potřené porce hlavatky.
Porce necháme okapat, ozdobíme kolečky pomeranče a studené podáváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat