těsto : 15 dkg cukru moučka, 15 dkg másla, 4 žloutky, 12 dkg strouhaných ořechů, 7 dkg hrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, lžíce kakaa, ze 4 bílků sníh
náplň : 20 dkg strouhaných ořechů, 2 hrsti cukru, 2 dcl rumu, 2 vanilkové cukry,
krém : 3 vejce, 10 dkg práškového cukru, lžíce kakaa, 20 dkg másla
poleva : 5 dkg ztuženého bílého tuku, 10 dkg čokolády na vaření, rybízová marmeláda
Těsto : máslo, cukr a žloutky utřeme v míse,přidáme strouhané ořechy,hr.mouku,kakao, a ze 4 bílků sníh nalijeme na vymazaný, vysypaný hluboký plech a zvolna upečeme v troubě.Náplň: strouhané ořechy,cukr,rum a vanil.cukr smícháme na hmotu
Krém : vejce, cukr a kakao ušleháme v páře, zchladíme a zamícháme do změklého másla
Poleva: do kastrolku dáme rozehřát tuk , nalámeme čokoládu a za stálého míchání na mírném ohni rozpustíme poté sundáme ,a za stálého míchání zchladíme až je poleva jenom vlažná, poté ji širokým kulatým nožem naneseme na krém.
Na vychladlý plát na plechu, natřeme rybízovou marmeládu, na to poklademe hmotu náplně, na náplň natřeme vychladlý krém a potahneme vlažnou čokoládovou polevou. Krájí se horkým mokrým nožem, po ztuhnutí polevy. Dostaneme zhruba 32 kousků.
Poleva: do kastrolku dáme rozehřát tuk , nalámeme čokoládu a za stálého míchání na mírném ohni rozpustíme poté sundáme ,a za stálého míchání zchladíme až je poleva jenom vlažná, poté ji širokým kulatým nožem naneseme na krém.
Na vychladlý plát na plechu, natřeme rybízovou marmeládu, na to poklademe hmotu náplně, na náplň natřeme vychladlý krém a potahneme vlažnou čokoládovou polevou. Krájí se horkým mokrým nožem, po ztuhnutí polevy. Dostaneme zhruba 32 kousků.
Žádné komentáře:
Okomentovat