Kokosové řezy

15 dkg másla, 12,5 dkg mletého cukru, 8 žloutků, vanilkový cukr, 6 dkg kakaa

Ušleháme: 15 dkg másla 12,5 dkg mletého cukru 8 žloutků 1 vanilkový cukr 6 dkg kakaa Z 8 bílků, 12,5 dkg mletého cukru ušleháme sníh. V 10 dkg polohrubé mouky rozmícháme půl prášku do pečiva. Zamícháme do kakaové hmoty. Těsto  nalijeme na pečící papír a pečeme při 180°C. Asi 20 minut. Náplň:  rozpustíme 1 omegu, trochu ji vychladíme, přidáme ze 3 bílků a 15 dkg mletého cukru sníh a přidáme do omegy. Nakonec vmícháme 15 dkg mletého cukru. Plech pokapeme rumem a natřeme kokosovou náplní. Nahoře  postříkáme rozpouštěnou čokoládou. Nejlepší je za 2 - 3 dny po uležení.