15. září 2010

Medovník s posypem

těsto : 150 g Hery, hrnek cukr krystál, 2 vejce, 3 PL medu, 1 KL sody (prášku do pečení), 2,5 hrnku hladké mouky
krém (náplň) : 250 g másla, kondenzované slazené mléko (zavřené uvařené 2 hod. ve vodě - pro zkaramelizování).
posyp : drcené vlašské ořechy.

Heru, cukr a med zahříváme na vodní lázni. Vedle smícháme vajíčka se sodou a přidáme za stálého míchání k heře na vodní lázeň. Pořád mícháme! (pozor na hrudky). Přidáme mouku a zpracujeme těsto, které rozdělíme na 4 části a všechny vyválíme a postupně pečeme (asi 2min) na pečícím papíře potřeným máslem. Necháme vychladnout. Ořežeme krajnice placek, odřezky rozdrolíme a necháme na posypání medovníku. Krém - máslo vyšleháme s plechovkou slazeného mléka. Krém natíráme na placky a prosypáváme ořechama. Poslední vrstva je krém na který nasypeme rozdrobené odřezky spolu s ořechy. Nechte odležet.

Žádné komentáře:

Okomentovat