2 podkovy lososa,olej,máslo,kapari,zakysaná smetana,citron,sůl,koření na ryby
Před tepelnou úpravou lososa důkladně prosolíme, silně ocitronujeme a půl hodiny macerujeme. Potom omyjeme.Lososové podkovy opečeme na směsi másla a oleje. Maso vyjmeme a ve výpeku orestujeme nasekané kapari do nichž posléze přidáme několik lžic zakysané smetany, lehce povaříme a poté do směsi vložíme zpět lososa. Nakonec přidáme kolečko citronu a osolíme a okořeníme dle chuti.
Žádné komentáře:
Okomentovat