24. srpna 2016

Vanočni Kokosová bábovka

Asi 16 kousků – 250 g měkkého másla., 200 g cukru., balíček vanilkového cukru., 5 vajec., 400 g polohrubé mouky., balíček kypřicího prášku., asi 125 ml mléka., 250 g drobných kokosek.,
Ozdobení – 100 g meruňkové zavařeniny., 50 g strouhaného kokosu., 50 g moučkového cukru., 100 g kompotovaných meruněk., mátové lístky.,
Troubu předehřejeme na 180°C . vymažeme bábovkovou formu o průměru 22 cm. V míse do ěny ušleháme máslo, cukr a vanilkový cukr. Postupně přišleháme vejce., smícháme mouku s kypřicím práškem do pečiva a prosejeme. Přimícháme ji do vaječné pěny střídavě s mlékem a kokoskami. Těsto má jen ztěžka odpadávat od lžíce. Těsto poté naplníme do připravené bábovkové fromy a pečeme přibližně 55 minut. Vyjmeme z touby a necháme téměř vychladnout ve formě. Potom bábovku vyklopíme na kuchyňskou mřížku. Rozehřejeme meruňkovou zavařeninu a spodní část bábovky potřeme. Ihned ji posypeme strouhaným kokosem. Bábovku přeneseme na podnos a pocukrujeme. Dáme okapat kompotové meruňky a ozdobně je rozložíme na bábovku a kolem ní. Podáváme ozdobené mátovými lístky.
Příprava cca 20 minut., pečení 55 minut., kousek asi 370 kcal., 5 g bílkovin., 15 g tuků., 50 g sacharidů.,

Žádné komentáře:

Okomentovat