V míse smícháme mouku, sůl, polovinu cukru a citronovou kůru. Zbylý cukr rozmícháme s droždím. Rozehřejeme máslo, přidáme mléko a rozpustíme v něm šafrán. Přidáme k mouce, vypracujeme hladké těsto a přikryjeme. Necháme na teplém místě 15 minut kynout. Potom těsto ještě jednou prohněteme a necháme kynout 15 minut. Z těsta vytvarujeme váleček, který rozkrájíme na 24 kousků. Z jednotlivých kousků vyválíme tenčí válečky. Z poloviny válečků upleteme 4 pletýnky. Zbylé válečky na konci trochu zavineme, poklademe po 3 na sebe do tvaru hvězdy a jemně přitiskneme. Necháme kynout ještě 15 minut. Žloutek rozkvedláme se smetanou a touto směsi koláčky potřeme. Pletýnky posypeme sekanými mandlemi. Okraje sluníček ještě ozdobíme celými mandlemi. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 12 minut.
Příprava 1 ¾ hodiny, 1 kousek 250 kcal
Žádné komentáře:
Okomentovat