Na 17 kousků si připravíme: 200 g másla nebo rostlinného tuku., 300 g hladké mouky., 100 g cukru., sáček vanilkového cukru., vejce., lžičku kakaa., žloutek., lžičku smetany., 75 g oříškovo nugátového krému (nutely)., 50 g bílé polevy., 17 oloupaných celých mandlí., hladkou mouku na posypání válu., pečicí papír., malý mikrotenový sáček
Tuk nakrájíme na kostičky a spolu s moukou, cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem vymícháme hladké křehké těsto. Rozdělíme je na dvě části a do jedné z nich dobře zapracujeme kakao. Pak obě těsta přikryjeme a dáme asi na 30 minut do chladu. Světlé těsto vyválíme na pomoučeném vále. Vykrojíme 16 kytiček o průměru asi 7 – 8 cm, které dáme na plech vyložený pečicím papírem. Žloutek rozšleháme se smetanou a placičky potřeme. Pečeme v předehřáté troubě (elektrický sporák 200°., plyn stupeň 3) zhruba 10 minut. Vyjmeme a necháme na mřížce vychladnout. Tmavé těsto také vyválíme a nakrájíme na proužky široké asi 7 cm. Ty nakrájíme na pravidelné trojúhelníčky. Plech vyložíme pečicím papírem, poklademe trojúhelníčky, které ale nepotíráme. Pečeme v předehřáté troubě (elektrický sporák 200° C., plyn stupeň 3) asi 10 minut. Upečené trojúhelníčky potřeme na spodní straně nutelou a přilepíme na kytičky. Dáme do chladu. Mezitím nasekáme polevu, kterou dáme do vodní lázně rozehřát. Pak ji nalijeme do menšího mikrotenového sáčku, kterému odstřihneme růžek. Placičky ozdobíme proužky z polevy a na závěr mandlemi hotové necháme dobře zaschnout.
Doba přípravy cca 60 minut., kousek asi 960 kJ / 230 kcal
Žádné komentáře:
Okomentovat