Na 40 kousků: 2 vejce., lžička citronové šťávy., 150 g cukru., 200 – 250 g kokosu., 6 sušených meruněk., na špičku nože kardamomu., po špetce mletého hřebíčku a muškátového oříšku., 40 kruhových oplatek (průměr 44 mm).,
Z vajec ušleháme hustou pěnu. Do ní postupně přidáváme citronovou šťávu a pomalu sypeme cukr. Strouhaný kokos vmícháme do krému. Velice jemně nakrájíme připravené sušené meruňky. Krájíme je vlhkým nožem, aby se nelepili. Takto rozmělněné meruňky také vmícháme do vaječného krému. Směs necháme 30 minut odležet. Troubu předehřejeme na 175° C pečicí plech vyložíme předem koupenými a vybalenými kulatými oplatkami. Pomocí dvou lžiček na ně navršíme připravenou sladkou kokosovou hmotu s meruňkami. Pečeme dozlatova asi 15 – 20 minut. Necháme vychladnout a teprve potom kokosové hrudky opatrně sejmeme z plechu.
Příprava cca 20 minut., odležení cca 30 minut., pečení cca 15 minut., kousek cca 60 kalorií.
Žádné komentáře:
Okomentovat