Kapr na pivě podle M. Roškové

800 g kapra, 150 g másla, 0,5 l 12° piva, hladká mouka, mletá sladká a pálivá paprika, česnek, sůl

Kapra nakrájíme na porce, potřeme česnekem utřeným se solí a obalíme v mouce, do které jsme přimíchali mletou papriku. Podle chuti můžeme přidat sladkou i pálivou papriku. Potom kapra klademe do máslem vymaštěného pekáče, zalijeme opatrně pivem, poklademe plátky másla a pečeme v troubě dočervena.