Celková
doba přípravy 40 minut. Doba fritování 8-10 minut. Teplota 180 C.Rybu
omyjeme pod tekoucí studenou vodou a dobře osušíme. Mandle spaříme, oloupeme,
ostrým nožem je nakrájíme na tenké lupínky. Maso nakrájíme na plátky, které
potřeme z obou stran octem, osolíme je a opepříme. Jednotlivé plátky obalíme
nejdříve jen v mouce, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec v mandlových
lupíncích. Mandle k rybě přitiskneme. Tuk ve fritovacím hrnci zahřejeme na
potřebnou teplotu a připravenou rybu po částech fritujeme. Hotové rybí steaky
pokapeme citrónem a podáváme se zeleninovými kroketami .
Žádné komentáře:
Okomentovat