Citronový sorbet s malinami

Pro 6 osob si připravíme – 3 citrony., 200 g cukru., bílek., 375 ml suchého sektu., 100 g mražených malin.,
2 citrony pečlivě omyjeme a jemně z nich ostrouháme kůru. Do hrnce se 400 ml vody vsypeme cukr a kůru a za stálého míchání vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pak necháme vychladnout. Ze všech citronů vymačkáme šťávu. Z bílku ušleháme sníh a smícháme ho s cukrovým sirupem a citronovou šťávou. Směs dáme na 2 hodiny mrazit a každých 30 minut řádně promícháme. Do sklenic dáme sorbet, dolijeme chlazeným sektem a ozdobíme malinami.
Doba přípravy asi 50 minut., porce 920 kJ / 220 kcal.