Pečeni zbavenou tučných částí omyjeme, osušíme a potřeme směsí provensálského koření, soli, pepře a 2 lžic oleje. Přikryjeme a dáme na několik hodin do chladničky. Pak maso opepříme a na dalších 2 lžících oleje prudce opečeme ze všech stran. Pečeme v troubě asi ¾ hodiny a občas podléváme horkou vodou a výpekem. Necháme zchladnout. Strouhanku promícháme s bylinkami, ořechy a zbylým olejem. Směsí maso potřeme a kůrčičku zapečeme (asi 10 minut). Podáváme teplé nebo studené s vařenými fazolkami a kapustičkami a s kostičkami rajčat a paprik. Ozdobíme oreganem.
Doba přípravy přibližně 1 ½ hodiny., kousek asi 2595 kJ / 620 kcal.
Žádné komentáře:
Okomentovat