Na 16 kousků si připravíme: 850 ml meruňkového kompotu., 75 g máslových sušenek., 125 g másla., 125 g cukru., 2 vejce., 125 g polohrubé mouky., 2 lžičky prášku do pečiva., 150 g meruňkové zavařeniny., 125 ml vaječného koňaku., lžíci mletých pistácií., 32 papírových formiček (průměr 50 mm)
Meruňkový kompot necháme na sítu okapat. Sušenky najemno rozdrtíme nebo nahrubo nastrouháme. Máslo utřeme s cukrem do pěny. Jedno po druhém přidáme vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme do směsi. Nakonec vlijeme vaječný koňak a vmícháme sušenkové drobečky. Papírové formičky vložíme po dvou do sebe a rozdělíme do nich těsto. Navrch položíme vždy půlku meruňky. Pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě 15 – 20 minut. Necháme vychladnout. Meruňkovou zavařeninu rozehřejeme a propasírujeme přes síto. Koláčky potřeme ještě teplou zavařeninou a posypeme mletými pistáciemi. Necháme zaschnout. Podáváme v papírových formičkách.
Doba přípravy cca 50 minut., kousek asi 880 kJ / 210 kcal
Žádné komentáře:
Okomentovat