Do prosáté mouky vytlačíme důlek. Do něj nadrobíme droždí a smícháme s lžičkou cukru, 125 ml mléka a troškou mouky. Necháme kynout 20 minut. S kváskem prohněteme zbylé mléko, cukr, sůl, citronovou kůru a vejce. Dáme kynout 30 minut. Těsto vyválíme a potřeme troškou másla. Přeložíme podél a napřič, znovu vyválíme. To opakujeme 3 krát. Vyválíme do velikosti 30 x 40 cm. Promícháme ořechy, strouhanku, cukr, šťávu, 6 lžic rumu a smetanu. Potřeme těsto, zavineme a rozdělíme na 3 díly. Upleteme cop a jako věnec položíme na vymaštěný plech. Pečeme 25-30 minut. Smícháme moučkový cukr, lžící rumu, lžící vody a potřeme věnec. Posypeme sekaným cukrem.
Příprava, kynutí a pečení 105 minut, 1 kousek 470 kcal, 9 g bílkovin, 22 g tuků, 55 g sacharidů
Žádné komentáře:
Okomentovat