Makový beránek sypaný kokosem

450 g polohrubé mouky, 1 balíček prášku do pečiva, 150 g krupicového cukru, 2 vejce, 200 ml mléka, 150 ml oleje, 150 g mletého máku, nastrouhaná kůra z 1 citronu, tuk na vymazání formy, strouhanka nebo hrubá mouka na vysypání formy, 50 g tuku na pečení, 50 g moučkového cukru, 100 g strouhaného kokosu, ½ KL rozpuštěné tmavé čokolády.
Mouku prosejeme s práškem do pečiva a smícháme s cukrem. Přidáme celá vejce, mléko, olej, mletý mák, nastrouhanou citrónovou kůru a společně vše vyšleháme na hladké těsto hustější konzistence. Formu na beránka vymažeme pečlivě tukem, vysypeme strouhankou nebo hrubou moukou a naplníme ji připraveným těstem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme beránka krátce zchladnout, pak ho vyklopíme a necháme úplně vychladnout. Mezitím utřeme změklý tuk s moučkovým cukrem do pěny a touto směsí potřeme celého vychladlého beránka. Následně ho obalíme ve strouhaném kokosu a rozpuštěnou čokoládou mu nakreslíme oči a čumáček. Necháme zatuhnout. Nakonec můžeme beránkovi kolem krku uvázat mašličku.