Na 2 svícny si připravíme – 250 g hladké mouky., lžičku prášku do pečiva a vanilkový cukr., 100 g cukru., špetku soli., strouhanou kůru z ½ citronu., 2 žloutky., 125 g másla nebo rostlinného tuku., lžíci mléka., mleté lískové oříšky a cukr na posypání., 50 g tmavé tukové polevy.,
Na těsto nejprve mouku prosijeme s práškem do pečiva do hnětací mísy. Přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl, nastrouhanou citronovou kůru, žloutek a máslo nebo rostlinný tuk. Přísady vymícháme hnětačem na nejnižší obrátky a pak na nejvyšší. Na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto (pokud se lepí, zavineme ho do fólie a dáme na půl hodiny do chladničky). Těsto pak rozdělíme na dvě poloviny, které rozválíme na obdélníky 11 x 51 cm. Z každého obdélníku vykrojíme po jednom čtverci 11 x 11 cm a po čtyřech obdélnících 11 x 10 cm. Dáme je na plechy vyložené pečicím papírem a uprostřed čtverců vykrojíme formičkami figurky. Těsto, které zbyde, opět prohněteme, vyválíme a podle fantazie vykrajujeme lístečky, zvířátka aj. Zbylý žloutek rozmícháme v mléce a všechny kousky těsta jím potřeme. Lístečky posypeme lískovými oříšky a cukrem. Vše pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě 10 až 15 minut (lístečky pečeme o něco méně a vyjmeme je z trouby dříve). Necháme na plechu vychladnout. Polevu rozpustíme ve vodní lázni a při mírné teplotě z ní vymícháme hladkou hmotu. Naplníme ji sáček, kterému ustřihneme růžek. Na kousky pečicího papíru položíme vždy jeden čtverec – bude tvořit spodní desku. Na okraje čtverců a obdélníků nastříkáme trochu polevy a složíme z nich lampičky. Trochu je ze stran podepřeme, dokud poleva neztuhne.
Doba přípravy asi 30 minut (bez doby čekání).
Žádné komentáře:
Okomentovat