Krůtí kari s ovocem

500 g krůtích prsíček, 2 cibule, 3 žluté papriky, 240 g meruněk (kompotovaných), 2 lžíce rostlinného tuku, sůl, pepř, 1/2 lžičky kari, 1/2 lžičky mleté skořice, muškátový oříšek, 2 lžíce mouky, 1 vejce, 4 lžíce zakysané smetany, sekaná petrželka podle chuti, 2 lžíce strouhaného kokosu

Krůtí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Oloupeme cibule a jemně nakrájíme. Omyjeme papriky a rovněž je nakrájíme na nudličky. Meruňkový kompot slijeme a necháme okapat.Nudličky krůtího masa asi 5 min. opékáme na rozpáleném tuku. Přidáme cibule a papriky a osmahneme. Koření smícháme s hladkou moukou a zaprášíme jí maso, ještě krátce osmahneme, zalijeme asi 160 ml vody a dusíme na mírném ohni zhruba 30 min.Meruňky přidáme ke kari asi po 20 min. dušení. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a sekanou petrželkou. Kari odstavíme z plotny a zamícháme do něj vajíčka se smetanou. Ochutíme. event. posypeme strouhaným kokosem a podáváme.