Fíková kolečka

Na 30 kousků si připravíme: 120 g sušených fíků., 40 g perníku., 120 g ořechů., 100 g moučkového cukru., strouhanou kůru z jednoho chemicky neošetřeného citronu., 10 g skořice., 4 lžíce rumu

Na polevu: žloutek., 100 g moučkového cukru

Perník a ořechy nastrouháme, fíky meleme na masovém strojku. Na vále smícháme dvě třetiny prosátého cukru s nastrouhanými ořechy, fíky a perníkem, přidáme citronovou kůru, skořici, rum a vypracujeme. Vál posypeme zbylým moučkovým cukrem a na něm vyválíme z těsta plát. Vykrájíme kolečka, která přeneseme na podnos a necháme do druhého dne schnout. Žloutek utřeme s prosátým moučkovým cukrem do pěny a kolečka ozdobíme.

Doba přípravy asi 60 minut., kousek asi 320 kJ / 75 kcal